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高剪切均质机是现代工业广泛运用的剪切、均质、乳化设备。它的主要部件是一对或多对相互啮合的定转子，在电机的高速驱动下，物料在转子和定子之间高速运动，形成强烈的剪切，物料经定转子的作用下达到分散、乳化、破碎的效果。

高剪切均质机的工作原理：

物料在均质前有一定的流动性，转子带有叶片高速旋转产生强大的离心力场，在转子中心形成的负压区，液料从定转子中心被吸入，在离心力的作用下，物料由中心向四周扩散过程中，物料首先受到叶片的搅拌，并在叶片端面与定子齿圈内侧间隙中受到剪切，然后进入内圈转齿与定齿的间隙内，在机械力的作用下，产生很大的剪切、摩擦、撞击以及物料间的相互碰撞摩擦，从而使物料破碎。随着齿轮的线速度的增高，物体受到的剪切、冲击、碰撞越来越强烈，物料随之越来越细。

高剪切均质机在食品工业中，均质是使悬浮液 (或乳化液 )体系中的分散相颗粒分散化、均匀化的处理过程 ,可以同时起到降低分散颗粒的尺度和提高分散颗粒分布均匀性的作用 ,以得到具有合适贮存稳定性的产品。从乳品及饮料的加工工艺上看 ,均质后的料液基本上就是最终产品。通过均质可以将食品原料的浆、汁、液进行细化、混合 ,从而大大提高食品的均匀度和细度 ,防止或减少液状食品物料的分层 ,改善外观、色泽及香度 ,提高食品质量。

适用工艺

适用于常规工况下对物料的分散、乳化、均质、混合等工艺。

应用行业：

管精细化工：颜料、燃料、涂料、油漆、塑料、树脂、油墨、糊料、浆料、热熔胶、阻燃剂、胶黏剂、整理剂、表面活性剂、均染剂、

防粘剂、消泡剂、亮光剂、橡胶助剂、塑料助剂、燃料助剂、絮凝剂、混凝剂、表面活性剂、溶剂、硅油乳化、树脂乳化、炭黑分散、白炭黑

石油化工：润滑油、重油混合、重油乳化、油包水、包油水、柴油乳化、改性沥青、乳化沥青、催化剂、蜡乳化

农药化肥：化肥、农药乳化、农药助剂、农药中间体、药乳油、杀虫剂、除草剂、种衣剂、杀菌剂、植物激素、尿素、复合肥、乳油、湿性粉剂

生物医药：细胞浆化、血清疫苗、蛋白质分散剂、药乳膏、***、糖衣、各型糖浆、营养液、中成药、膏状药剂、生物制品、鱼肝油、花粉、蜂皇浆、疫苗、各种药膏、各种口服液、针剂、静滴液等

日用化工：护肤霜、护肤膏、洗涤剂、防腐剂、美发用品、牙膏、日用香精、洗发精、鞋油、***化妆品、沐浴精、肥皂、香脂等

食品工业：食品添加剂、香精、香料、果汁、果酱、冰淇淋、乳制品、巧克力、芦荟、菠萝、芝麻、月饼馅、奶油、果汁、大豆、豆酱、豆沙、花生奶、蛋白奶、豆奶、乳制品、麦乳精等

设 备 选 型 表

注

* 表中上限处理量是指介质为“水”时测定的数据；
* 如介质粘度或固含量较高，建议与管线式高剪切分散乳化机配合使用；
* 如有高温、高压、易燃易爆、腐蚀等特殊工况时，须提供详细准确的参数；
* 本表数据如有更改，恕不另行通知，正确参数以提供的实物为准。

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